Lombetto di vitello con pere e pecorino – € 12,00.
Tortino di carciofi con fonduta di formaggio di capra – € 13,00.
Terrina di faraona con pomodoro fresco e Evo del Castello – € 14,00.
Salmone scottato con pomodorini marinati – € 15,00.
Tortellotti di fave, pecorino e ricotta al profumo di menta – € 16,00.
Penchi della Valnerina (piatto umbro del ‘300)- € 13,00.
Strangozzi fatti in casa al ragu di Chianina – € 12,00.
Vellutata di carote al profumo di zenzero e gamberi croccanti – € 14,00.
La fracosta di Chianina delle valli di Petroia ai cristalli di sale e olio del Castello – € 23,00.
Torello alla ghiotta (piatto tipico di Perugia) – € 20,00.
Il filetto di maialino al profumo di bacche di ginepro e rosmarino – € 19,00.
Baccalà croccante su passatina di ceci con Evo del Castello – € 19,00.
Il tiramisù al profumo di vin santo umbro – € 7,00.
Il semifreddo al miele di Petroia e amaretto – € 7,00.
Il fior di latte ghiacciato in salsa di fragole – € 8,00.
La millefoglie scomposta con salsa di fragole – € 8,00.
Penchi della Valnerina (piatto umbro del ‘300)- € 13,00.
Strangozzi al ragù delle nostre Chianine – € 12,00.
Bianco mangiare, il più famoso dolce rinascimentale – € 7,00.
* I piatti possono subire variazione di sera in sera.
Il pane, la pasta ed i dolci sono tutti fatti in Castello.
Il vitello è di razza Chianina, pregiato capo allevato nell’azienda agricola di Petroia
Il Tartufo proviene dalla nostra tenuta ed è stato cavato per voi dalla cagnolina Stella.
L’Olio extravergine di Oliva “L’oro de Petroja” è dei nostra produzione
Il Miele Millefiori è frutto del lavoro delle api del castello.
Per informazioni sui piatti o per altre domande
Lucia Amandoli, Lucia Batazzi e Leonardo sono a tua disposizione dalle 9:00 alle 23:00 tutti i giorni
Lucia Amandoli, Lucia Batazzi e Leonardo ti risponderanno il prima possibile
ENGLISH 
