Hotel Castello di Petroia | Menu del ristorante - Castello di Petroia
Pietanze nel pieno rispetto della freschezza e della genuinità dei prodotti, originari del nostro territorio. Un menù che segue il naturale corso delle stagioni è la proposta dello Chef Walter Passeri.
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Menu

Menù Autunnale

 

Il Salutare

Insalatina di pere, avocado e ricotta di pecora

€ 13,00

Vellutata di topinambur con chips di pane scuro e olio del castello

€ 13,00

Salmone al vapore con pomodorini bio marinati al basilico, piccole verdure e sale grosso

€ 22,00

MENU COMPLETO DI 3 PORTATE + DOLCE A SCELTA

€ 45,00

Il Tartufo

Frittatina gentile al tartufo

€ 16,00

Gnocchi di caciotta al tartufo

€ 18,00

Carpaccio di chianina scottato ai fiori di senape, reggiano di vacche rosse e tartufo uncinato

€ 24,00

MENU COMPLETO DI 3 PORTATE + DOLCE A SCELTA

€ 56,00

Le Verdure

Tortino di carciofi con fonduta leggera

€ 13,00

Zuppa di porcini con bruschettine al tartufo   

€ 13,00

Melanzana ripiena con verdure e tonno  

€ 22,00

MENU COMPLETO DI 3 PORTATE + DOLCE A SCELTA

€ 38,00

L’Umbro d’epoca

Lombetto di Vitello con pere e pecorino e miele millefiori di Petroia

€ 13,00

Penchi della Valnerina (piatto umbro del ‘300)

€ 14,00

Filetto di maialino umbro con guanciale e olio profumato alle bacche

€ 20,00

MENU COMPLETO DI 3 PORTATE + DOLCE A SCELTA

€ 44,00

Dal Castello alla Tavola

Il pane, la pasta ed i dolci sono tutti fatti in Castello.

Il vitello è di razza Chianina, pregiato capo allevato nell’azienda agricola di Petroia

Il Tartufo proviene dalla nostra tenuta ed è stato cavato per voi dalla cagnolina Stella.

L’Olio extravergine di Oliva “L’oro de Petroja” è dei nostra produzione

Il Miele Millefiori è frutto del lavoro delle api del castello.

Per informazioni sui piatti o per altre domande

CHIAMACI

+39 075/920287

 

Lucia Amandoli, Lucia Batazzi e Leonardo sono a tua disposizione dalle 9:00 alle 23:00 tutti i giorni

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